Las freidoras de aire son un electrodoméstico revolucionario que está ganando popularidad en los hogares españoles por muchas razones.

¿Qué son las freidoras de aire?

Las freidoras de aire son aparatos que permiten freír, asar, hornear y cocinar todo tipo de alimentos utilizando tan solo aire caliente en vez de aceite.

Funcionan circulando aire caliente rápidamente gracias a un elemento calefactor y a un potente ventilador. Esto hace que los alimentos se cocinen de forma uniforme y consiguiendo una textura crujiente en el exterior similar a la fritura tradicional.

Ventajas de las freidoras de aire

Las principales ventajas de las freidoras de aire son:

• Cocinan con muy poca o nada de grasa, lo que las hace más saludables que las freidoras tradicionales.

• El uso de aire caliente en vez de aceite hace que los alimentos absorban mucho menos grasas.

• Son más seguras ya que cocinan a altas temperaturas sin riesgo de salpicaduras de aceite caliente.

• Permiten preparar platos crujientes y sabrosos con hasta un 80% menos de calorías.

• La comida queda jugosa por dentro y crujiente por fuera.

• Ocupan menos espacio en la cocina ya que no necesitan tanto aceite para freír.

• La limpieza es más fácil y rápida en comparación a una freidora tradicional.

Cómo funcionan las freidoras de aire

El funcionamiento de la freidora de aire es bastante sencillo:

• El aire del interior se calienta rápidamente gracias a un elemento calefactor.

• Un potente ventilador hace circular el aire caliente de forma uniforme y a gran velocidad.

• Esta combinación de calor y circulación de aire permite cocinar los alimentos dándoles una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.

• El diseño cerrado y los filtros de grasas evitan que los olores se expandan por la cocina.

Tendencias y popularidad creciente

Las freidoras de aire llevan varios años ganando popularidad en España y se han convertido en uno de los electrodomésticos más deseados para una alimentación más saludable.

Cada vez más hogares españoles optan por sustituir sus freidoras tradicionales por estas alternativas más sanas y fáciles de usar. Su demanda crece exponencialmente, convirtiéndose en un electrodoméstico imprescindible en la cocina moderna.

Tipos de freidoras de aire

Hay varios tipos de freidoras de aire que se diferencian principalmente en capacidad, forma, funciones y marcas.

Por capacidad

Las freidoras de aire vienen en diferentes tamaños y capacidades, normalmente entre 1-5 litros. Las más pequeñas de 1-2 litros son ideales para 1-2 personas. Las de 3-5 litros permiten cocinar para toda la familia.

Por forma

Existen modelos con forma rectangular o de recipiente redondo. Las rectangular suelen ser más espaciosas. Las redondas ocupan menos espacio.

Por funciones

Algunos modelos tienen funciones pre programadas para diferentes alimentos como patatas fritas, pollo, pescado etc. Esto facilita su uso. Otras vienen con pantalla digital y mandos táctiles para un mayor control.

También hay modelos más básicos sin tantas funciones que son más económicos.

Marcas populares

Algunas de las marcas de freidoras de aire más conocidas son Philips, Tefal, Princess, Aigostar, Iberna, Cecotec, Cosori. Todas ellas fabrican modelos de calidad con buenas opiniones.

¿Cómo elegir la freidora de aire ideal?

A la hora de comprar una freidora de aire, hay varios factores clave a considerar para asegurarse de elegir el modelo ideal para tus necesidades. Estos incluyen:

Capacidad necesaria

Piensa en cuántas porciones necesitas poder cocinar a la vez. Las freidoras de aire van desde modelos pequeños de 1-2 litros ideales para 1-2 personas, hasta modelos extra grandes de más de 5 litros para familias grandes. Elige la capacidad adecuada para el tamaño de tus comidas.

Presupuesto

Las freidoras de aire varían mucho en precio. Modelos básicos con funciones limitadas pueden costar menos de 50€, mientras que modelos más avanzados con múltiples funciones pueden superar los 200€. Establece un presupuesto razonable en base a tus necesidades.

Funciones clave

Algunas funciones a considerar son programas predefinidos, posibilidad de ajustar temperatura y tiempo, descongelación, giro de la cesta, pantalla digital, apagado automático, etc. Elige las características que realmente vayas a aprovechar.

Tamaño y forma

Las freidoras de aire compactas y redondas ocupan menos espacio, mientras que los modelos rectangulares grandes pueden cocinar porciones más grandes. Considera el espacio disponible en tu cocina y tus necesidades al elegir el tamaño.

¿Qué se puede cocinar en la freidora de aire?

Las freidoras de aire son extremadamente versátiles y permiten preparar una amplia variedad de platos sin necesidad de sumergirlos en aceite. Aquí hay algunas ideas de lo que puedes cocinar:

Tipos de platos aptos para freír

• Carnes: pechugas de pollo, chuletas de cerdo, filetes de ternera, albóndigas, salchichas, hamburguesas, etc. Es importante cortar las piezas en trozos más pequeños para que se cocinen uniformemente.

• Pescado y marisco: gambas, mejillones, calamares, filetes de pescado blanco como el bacalao o el lenguado. El pescado queda muy jugoso y con la piel crujiente.

• Verduras: patatas, zanahorias, calabacín, berenjenas, pimientos... Puedes freírlas enteras, en trozos o en forma de chips.

• Frutas: manzanas, plátanos, piña... ¡Ideal para preparar frituras de frutas saludables!

• Croquetas y empanadillas: gracias al aire caliente se consigue una costra crujiente y el interior queda suave.

• Pizza y masa de hojaldre: la freidora de aire hornea la masa de forma parecida a un horno convencional.

Recetas populares

Algunas de las recetas más típicas que puedes preparar son:

• Pollo frito y alitas de pollo

• Patatas fritas caseras

• Nuggets de pollo

• Buñuelos de bacalao

• Rollitos primavera

• Rosquillas y donuts

• Chips de verduras

• Tempura de verduras y marisco

Trucos y consejos

• Rocía las piezas con un poco de aceite para obtener más crujientez

• Remueve o voltea los alimentos a mitad de cocción para que se doren por todos los lados

• Espolvorea con especias antes de freír para añadir más sabor

• Cuanto más finos los cortes, más rápido se cocinarán los alimentos

• Para recetas como tortillas o quiches, utiliza moldes aptos para horno

Ventajas de la freidora de aire

Las freidoras de aire ofrecen varias ventajas comparadas con freír con aceite tradicional:

Más saludable que freír con aceite

• Al no requerir aceite para freír, se eliminan las calorías y grasas adicionales de éste. Por lo tanto, la comida cocinada en la freidora de aire tiene muchas menos calorías que la misma comida frita en aceite.

• Al eliminar el aceite, también se eliminan las grasas trans dañinas que se forman al calentar el aceite a altas temperaturas. Esto hace que la comida cocinada en la freidora de aire sea más saludable para el corazón.

• Se evita la absorción de aceite por parte de los alimentos, por lo que no quedan empapados en grasa como con el frito tradicional.

Facilidad de uso

• Las freidoras de aire son muy fáciles de usar. Sólo hay que preparar la comida, colocarla en la cesta y programar el tiempo y la temperatura deseados.

• No requieren vigilancia constante como al freír en aceite, ya que no hay riesgo de que se queme el aceite o la comida.

• La limpieza también es muy sencilla, sólo hay que limpiar la cesta y la bandeja. No hay que lidiar con aceite usado.

Ahorro de tiempo

• Las freidoras de aire cocinan los alimentos mucho más rápido que el horno convencional.

• Permiten preparar varios ingredientes a la vez gracias a su capacidad, ahorrando tiempo en comparación con freír en sartén u olla.

• Gracias a que no necesitan precalentarse, empiezan a cocinar inmediatamente, ahorrando aún más tiempo.

Desventajas de la freidora de aire

Una de las principales desventajas de las freidoras de aire es su capacidad limitada para porciones grandes. Como la mayoría de las freidoras de aire tienen una capacidad de entre 2 y 5 litros, no son ideales para freír comida para grupos grandes o familias numerosas. Tendrás que hacer tandas de comida por separado o comprar una freidora de aire más grande.

Otra desventaja es el precio más alto en comparación con una freidora tradicional. Debido a la tecnología avanzada que utilizan, las freidoras de aire suelen costar alrededor de 2-3 veces más que una freidora normal. Si bien la inversión puede valer la pena por la comida más saludable, es un factor a considerar.

En resumen, la capacidad limitada para porciones grandes y el precio elevado son dos aspectos negativos a tener en cuenta antes de comprar una freidora de aire. A pesar de esto, muchos usuarios consideran que los beneficios para la salud superan estos inconvenientes.

Mantenimiento y limpieza

Es muy importante mantener la freidora de aire limpia para garantizar su correcto funcionamiento y alargar su vida útil. Aquí algunos consejos para el mantenimiento y limpieza:

Limpieza y cuidados

• Después de cada uso, desenchufa la freidora de aire y deja que se enfríe completamente antes de limpiarla. Los restos de comida se desprenden más fácilmente cuando no están recalentados.

• Limpia el interior de la cesta y la bandeja con un paño húmedo. Puedes usar agua tibia y un poco de jabón para eliminar la grasa. Aclara y seca bien.

• Si hay restos pegados, remójalos en agua templada con jabón durante unos minutos. Luego frótalos suavemente con una esponja o cepillo de silicona. No uses productos abrasivos que puedan dañar el revestimiento antiadherente.

• Limpia el exterior de la freidora con un paño húmedo. Evita que la humedad entre en contacto con los elementos eléctricos.

• Revisa el filtro de aire periódicamente y límpialo siguiendo las instrucciones del fabricante. Un filtro obstruido reduce el flujo de aire y el rendimiento.

• Guarda la freidora de aire en un lugar limpio y seco. No coloques objetos pesados encima que puedan dañarla.

Consejos para alargar la vida útil

• No sobrecargues la cesta para permitir una buena circulación de aire caliente.

• No sumerjas en agua la freidora ni sus partes eléctricas. Límpialas con un paño húmedo.

• Revisa que las resistencias estén limpias y sin acumulación de grasa ni restos de comida.

• Sigue las instrucciones del fabricante sobre limpieza y mantenimiento preventivo.

• Almacena la freidora verticalmente para evitar derrames de aceite por la tapa.

• Protege el exterior de golpes y caídas que puedan afectar los componentes internos.

• Si no la vas a usar por un tiempo, desconecta la freidora de la corriente y guárdala adecuadamente.

Recetas populares

Las freidoras de aire son ideales para preparar una gran variedad de platos sin necesidad de sumergir los alimentos en aceite. Algunas de las recetas más populares que puedes hacer son:

Pollo frito

El pollo frito hecho en la freidora de aire queda crujiente por fuera y jugoso por dentro. Puedes preparar muslos, contramuslos, pechugas o incluso pollo entero. Basta con sazonarlos a tu gusto, pasarlos por harina con especias y cocinarlos durante 15-20 minutos.

Patatas fritas

Pela las patatas, córtalas en bastones y hiérvelas durante 2-3 minutos. Escúrrelas, sécalas bien y añade aceite y sal. Colócalas en la freidora durante 15-20 minutos, volteando a mitad de cocción. ¡Quedarán crujientes como recién hechas!

Verduras

Las verduras fritas son un delicioso aperitivo o guarnición. Prueba con berenjena, calabacín, pimientos o incluso coliflor o brócoli. Córtalas en rodajas o bastones y sazónalas. Fríelas de 12 a 15 minutos, removiendo a mitad de tiempo.

Pescado

Filetes de pescado empanados o rebozados en panko quedan perfectos en la freidora de aire. También puedes hacer gambas, mejillones, calamares y más. Solo necesitas 8-12 minutos para obtener un resultado crujiente.

Postres

Prepara desde churros y buñuelos hasta rosquillas y magdalenas en la freidora de aire. Utiliza tu masa favorita, corta o moldea las piezas y cocínalas de 10 a 12 minutos. ¡Son una delicia más saludable!

Comparación con freidoras tradicionales

Las freidoras de aire son una alternativa más saludable a las freidoras tradicionales que utilizan aceite para freír. Algunas diferencias clave:

Funcionamiento

• Las freidoras de aire utilizan un rápido flujo de aire caliente para cocinar los alimentos, en lugar de sumergirlos en abundante aceite caliente.

• El aire caliente circula rápidamente alrededor de la comida para cocinarla por todos lados a la vez. Las freidoras tradicionales cocinan mediante la conducción desde el aceite caliente.

Resultados

• Ambos tipos de freidoras pueden conseguir resultados crujientes en los alimentos. Sin embargo, las freidoras de aire producen una textura un poco menos crujiente que las tradicionales.

• El sabor de las freidoras de aire es más natural, ya que no absorben el sabor del aceite. Las freidoras tradicionales impregnan el sabor del aceite en los alimentos.

Precio

• Las freidoras de aire suelen tener un precio algo más alto que las freidoras tradicionales, pero también son más versátiles.

• A la larga las freidoras de aire pueden resultar más económicas, al no requerir comprar aceite constantemente.

Salud

• Las freidoras de aire son mucho más saludables, ya que minimizan el uso de aceite y las grasas absorbidas.

• Los alimentos fritos en las freidoras tradicionales absorben grandes cantidades de aceite, lo cual es muy poco saludable y puede causar problemas de salud.

Consejos para aprovechar al máximo

Trucos para principiantes

• Precaliente la freidora antes de usarla para que alcance la temperatura óptima más rápido.

• No llene la cesta más de 2/3 partes para permitir una buena circulación de aire.

• Agite o voltee los alimentos a mitad de cocción para freírlos uniformemente.

• Rocíe un poco de aceite sobre los alimentos para conseguir una textura crujiente.

Optimizar el espacio y tiempo

• Puede cocinar varios ingredientes a la vez apilando las cestas. Así ahorrará tiempo y energía.

• Congele los ingredientes previamente para acortar el tiempo de cocción.

• La freidora de aire ocupa poco espacio en la cocina. Puede dejarla permanentemente fuera.

Variedad de recetas para probar

• Además de las típicas patatas fritas, pruebe recetas como brochetas, rollitos de primavera, croquetas, etc.

• Experimente con verduras, pescados y carnes para ampliar las posibilidades.

• Busque recetas en internet específicas para freidora de aire. Encontrará gran variedad.

• Invente sus propias recetas combinando sus ingredientes favoritos. ¡La creatividad es infinita!